Niesamowite pory roku, życie i kultura

Best of Japan

Sukiyaki, Japonia = Shutterstock

Sukiyaki, Japonia = Shutterstock

9 japońskich potraw polecanych dla Ciebie! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Na tej stronie chciałbym przedstawić wam japońskie jedzenie i napoje. W Japonii istnieje wiele bardzo oryginalnych potraw, od wysokiej jakości potraw, takich jak sushi i wołowina wagyu, a nawet potrawy masowe, takie jak okonomiyaki i takoyaki. Na tej stronie oprócz zdjęć zamieściłem różne filmy. Chciałbym, żebyście oglądali filmy i poczuli japońskie jedzenie w pobliżu. Jeśli chodzi o żywność wymienioną poniżej, będę nadal zwiększać liczbę bardziej szczegółowych artykułów w przyszłości. Zwiększę również informacje na temat polecanych restauracji, więc proszę wpadać od czasu do czasu, jeśli nie masz nic przeciwko.

Sushi

Sushi wykonane przez doświadczonych rzemieślników sushi jest wyjątkowo smaczne

Sushi wykonane przez doświadczonych rzemieślników sushi jest wyjątkowo smaczne

Czy kiedykolwiek jadłes sushi? Bez wahania wybrałbym sushi, gdybym wybrał takie, które poleciłbym wam w japońskim jedzeniu. Jeśli możesz, zjedz sushi wykonane przez profesjonalnych rzemieślników sushi. Te sushi są blisko przedmiotów artystycznych. Oczywiście sushi z przenośnikiem taśmowym jest również pyszne. Ciesz się zarówno tradycyjnym sushi, jak i nowoczesnym sushi!

Sukiyabashi Jiro: „Dzieła” wykonane przez najlepszych rzemieślników

Wśród tradycyjnych japońskich restauracji sushi najbardziej znana jest „Sukiyabashi Jiro” przedstawiona w powyższym wideo. Były prezydent USA Obama również lubił sushi w tej restauracji z japońskim premierem, kiedy przybył do Japonii. Aby dokonać rezerwacji w tej restauracji, należy najpierw zarezerwować hotel wcześniej i poprosić hotelowego konsjerża o dokonanie rezerwacji.

>> Oficjalna strona Sukiyabashi Jiro jest tutaj

Oprócz Sukiyabashi Jiro istnieje wiele pysznych restauracji sushi. Niektóre z nich są tanie i smaczne. W przyszłości przedstawię te restauracje jedna po drugiej.

Sushi z przenośnikiem taśmowym: Zjedz pyszne sushi tanio i szczęśliwie!

Nawet jeśli byłeś w restauracji sushi z przenośnikiem taśmowym w swoim kraju, spróbuj ponownie doświadczyć sushi z przenośnikiem taśmowym w Japonii.

W Japonii wiele restauracji sushi z przenośnikiem taśmowym konkuruje zaciekle. W rezultacie restauracje te ewoluowały na różne sposoby, aby zabawiać klientów. Menu stają się coraz bardziej atrakcyjne. Niektóre restauracje wprowadziły usługę, która daje nagrody przy zamawianiu sushi.

Poniższy film przedstawia szczegółowo sushi z przenośnikiem taśmowym.

 

Wołowina Wagyu

Japończycy wcześniej nie jedli wołowiny. Kiedy w XIX wieku pojawiła się kultura zachodnia, Japończycy zaczęli jeść wołowinę, ale wołowina miała być spożywana, gdy była wyjątkowa. Japończycy od dawna wymyślają, aby ten specjalny produkt spożywczy był smaczniejszy. W rezultacie narodzili się „Wagyu”.

Jeśli przyjedziesz do Japonii, spróbuj zjeść Wagyu. W takim przypadku należy również obserwować stan kucharza, który spala Wagyu. Poczujesz, że to profesjonalna praca!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (potrawa słynnej japońskiej wołowiny = Shutterstock

Sukiyaki (potrawa słynnej japońskiej wołowiny) = żaluzja

Kiedy pod koniec XIX wieku przyszedł zwyczaj jedzenia wołowiny z Zachodu, Japończycy zaczęli jeść wołowinę ze swoją ulubioną potrawą. Tak narodziło się „sukiyaki”.

W Asakusa w Tokio znajduje się wiele znanych restauracji Sukiyaki. Jeśli zamierzasz odwiedzić Asakusa, polecam również cieszyć się tam sukiyaki.

 

Shabushabu

Shabu-shabu jest popularne obok sukiyaki. Ogólnie rzecz biorąc, mięso na shabu-shabu jest krojone bardzo cienko. Wlej wcześniej wodę do garnka, zagotuj i włóż tam mięso. Ponieważ mięso jest cienkie, jeśli włożysz je do garnka na kilka sekund, możesz już je zjeść.

Shabu-shabu urodził się w Osace w latach 1950-tych. Mówi się, że Shabu-shabu to zdrowe danie o mniejszej zawartości tłuszczu niż steki i sukiyaki. Spróbuj się rozkoszować.

 

Kaiseki

Kaiseki znajduje się w japońskiej restauracji Ryotei. Oprócz sushi, Kaiseki to wyśmienita kuchnia japońska.

Kaiseki będą podawane na stole kolejno od przystawki, jak francuskie dania wysokiej klasy. Szef kuchni wybiera piękne danie według każdego dania i dokonuje artystycznej aranżacji. Zmieni także sposób aranżacji zgodnie ze zmianami w czterech porach roku. Gość znajduje w świecie jeden świat.

Przedstawiona w powyższym filmie „Kitcho” to najbardziej wysokiej jakości restauracja w Japonii. Szczerze mówiąc, byłem tam tylko raz. Dla zwykłych Japończyków tradycyjne Kaiseki to istnienie odległe i wysokie.

Zwykli Japończycy nie mają wiele okazji, by cieszyć się Kaiseki. Czasami jednak musimy cieszyć się Kaiseki. Wtedy jedziemy gdzieś na wycieczkę i jemy obiad w Ryokan (hotel w japońskim stylu). W Ryokanie szefowie kuchni wykorzystują składniki znajdujące się w okolicy i oferują dania Kaiseki. Choć mogą nie wyglądać tak pięknie, jak Kaiseki oferowane przez ekskluzywne RYotei, są popularne, ponieważ możemy cieszyć się smakiem ziemi. Wielu Japończyków nie może się doczekać jedzenia takich Kaiseki w Ryokan. Dlaczego nie zostaniesz w Ryokanie i nie zjesz Kaiseki, jeśli przyjedziesz do Japonii?

 

Okonomiyaki

Okonomiyaki to jedzenie zwykłych ludzi reprezentujących Japonię. Szczególnie często jest spożywany w zachodniej Japonii, takiej jak Osaka, Kioto, Hiroszima.

Jak sprawić, by Okonomiyaki zmienia się stopniowo w zależności od ziemi. Jednak ogólnie rzecz biorąc, odbywa się to zgodnie z następującą procedurą.

1) Włóż mąkę, surowe jajko, wodę, wywar zupowy do jednej kulki i dobrze wymieszaj
2) Pokrój kapustę na małe kawałki, wymieszaj w kulce
3) Zmiel olej na żelaznej płycie lub dnie garnka. Piec tam mieloną wieprzowinę
4) Dodaj wszystkie składniki umieszczone w misce do stalowej płyty lub garnka
5) Odwróć się i upiecz też tyłek
6) Umieść sosy i majonez

Okonomiyaki jest również sprzedawane w stojakach na żywność przed świątyniami i świątyniami. Smak Okonomiyaki jest zupełnie inny w Osace i Hiroszimie, więc jedz i porównuj.

W centrum Tokio można również zjeść uliczne jedzenie o nazwie „Monjayaki”, które jest bardzo podobne do Okonomiyaki. Monja urodziła się jako przekąska dla dzieci. Kwota jest mniejsza niż Okonomiyaki. Jak widać, Okonomiyaki ma znaczne różnice w zależności od regionu.

 

Takoyaki

takoyaki, kulki ośmiornicy, japońskie jedzenie, na czarnym tle = Shutterstock

takoyaki, kulki ośmiornicy, japońskie jedzenie, na czarnym tle = Shutterstock

Takoyaki to pokarm uliczny zrobiony z mąki pszennej. Zawarte są w nich filety z ośmiornicy. Takoyaki jest wykonany na specjalnej stalowej płycie i jest wykończony w okrągły kształt. Podobnie jak okonomiyaki, jest szeroko popularny jako zwykłe jedzenie. Jest często spożywany, zwłaszcza w Kansai, głównie w Osace. W poniższym filmie pokazano, jak zrobić Takoyaki.

 

oszacowanie

Ramen to danie z makaronem, które urodziło się około 100 lat temu. Pochodzi z chińskich potraw z makaronem. Jednak dokonał własnej ewolucji. Dziś różnorodność ramen walczy o popularność.

Ramen można ogólnie podzielić na następujące cztery typy.
1) Shoyu Ramen: Zupa ma smak sosu sojowego.
2) Shio Ramen: Zupa jest słona.
3) Miso ramen: Zupa ma smak miso.
4) Tonkotsu Ramen: Zupa jest zrobiona z kości wieprzowej.

Główny ramen różni się w zależności od obszaru. Na przykład, nawet na tym samym Hokkaido, miso ramen jest często spożywane w Sapporo, ale w Hakodate zjada się wiele ramen Shoyu. W Hakata najważniejszym jest Tonkotsu Ramen.

Ponadto smak ramen jest zupełnie inny w zależności od sklepu. Z tego powodu wiele osób chodzi do różnych sklepów w poszukiwaniu pysznych ramen.

W Shinyokohama w prefekturze Kanagawa znajduje się „Shinyokohama Ramen Museum”, w którym można porównywać i jeść pyszne ramen w całym kraju. Podobnie, istnieją ramen ulice, które gromadziły różne sklepy ramen w Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building i tak dalej. Podczas pobytu w Japonii spróbuj zjeść różne ramen!

 

Japońskie curry

Zjadłem curry ze znajomym z Indii w Malezji ponad 20 lat temu. Byłem wtedy zaskoczony. „To nie jest zwykłe curry!” W odpowiedzi mój znajomy powiedział. „O czym ty mówisz, to normalne curry!”

Do tego czasu nigdy nie jadłem prawdziwego curry. Cały czas jem tylko curry po japońsku.

Japońskie curry różni się od indyjskiego. Opiera się na brytyjskim curry i ewoluowała niezależnie w Japonii.

Główną cechą japońskiego curry jest curry na ryżu. Ponadto możemy nałożyć na niego kotlet wieprzowy.

Ostatnio liczba restauracji w stylu indyjskim wzrosła w Japonii. O dziwo jednak wśród turystów przybywających z zagranicy pojawiają się osoby zainteresowane japońskim curry.

Jeśli przyjedziesz do Japonii, spróbuj także zjeść japońskie curry. Moja rekomendacja to sieć restauracji curry o nazwie „Kokoichi”. W tej restauracji możesz wybierać spośród różnych curry. Oficjalna strona znajduje się poniżej.

>> Oficjalna strona internetowa „Kokoichi” jest tutaj

 

Doceniam twoje czytanie do końca.

 

O mnie

Bon KUROSAWA  Od dawna pracuję jako starszy redaktor w Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI), a obecnie pracuję jako niezależny pisarz stron internetowych. W NIKKEI byłem redaktorem naczelnym mediów na temat kultury japońskiej. Pozwól, że przedstawię wiele zabawnych i interesujących rzeczy na temat Japonii. Należy zapoznać się ten artykuł więcej szczegółów.

2018-05-28

Prawa autorskie © Best of Japan , 2021 Wszelkie prawa zastrzeżone.